Que vous soyez un professionnel ou un simple profane de l’univers de la médecine, vous avez sûrement entendu parler de l’intoxication alimentaire ou bien vous avez déjà été victime. Des maux de ventre, des crampes d’estomac, des nausées, des vomissements, des diarrhées et encore d’autres peuvent être les symptômes d’une intoxication alimentaire ou d’une gastro-entérite. Dans tous les cas, il faut agir rapidement avant que l’état de la personne ne s’aggrave et que sa vie soit en danger. Dans cet article, découvrez les spécificités de l’intoxication alimentaire, ainsi que les bons gestes à adopter si le cas se présente.
Sachez faire la différence entre une gastro-entérite et une intoxication alimentaire
D’une part, la gastro-entérite est une infection bénigne du tube digestif entraînant l’inflammation des parois de l’estomac et de l’intestin. Cette infection peut avoir plusieurs origines, à savoir : un virus, une bactérie ou un parasite. En général, la durée de la guérison est spontanée, car les principaux symptômes disparaissent en 24 ou 48 heures.
À noter que ses symptômes diffèrent selon son origine. Lorsqu’elle est d’origine bactérienne ou parasitaire, les symptômes sont : la diarrhée, les maux de ventre, les vomissements et la fièvre. Lorsqu’elle est d’origine virale, à ces précédents symptômes s’ajoutent : des crampes d’estomac et des maux de tête.
D’autre part, l’intoxication alimentaire est une infection digestive. Elle est principalement d’origine bactérienne (causée par la consommation d’un aliment contenant des bactéries ou d’une eau souillée). Dans la plupart des cas, elle est bénigne et ne dure que quelques jours. Toutefois, dans certains cas, elle est dangereuse, car elle peut entraîner des complications sévères au niveau du cœur et des reins, et même un décès. Elle emprunte les principaux symptômes de la gastro-entérite, mais ces derniers sont accompagnés d’une fatigue et d’une déshydratation.
Soyez sûr qu’il s’agit véritablement d’une intoxication alimentaire
La manière la plus fiable de vérifier si vous avez réellement contracté une intoxication alimentaire est de questionner les personnes avec lesquelles vous avez partagé les derniers repas. Si elles présentent les mêmes symptômes que vous, il y a de fortes chances que vous soyez victimes d’une intoxication alimentaire.
Pour mieux identifier l’intoxication alimentaire, il est judicieux d’approfondir la manifestation de chaque symptôme, notamment les diarrhées. Celle-ci survient en 2 étapes :
– La première diarrhée arrive juste après avoir mangé le repas responsable ou bien au plus tard 2 ou 3 heures après. Il résulte des bactéries de staphylocoque ou de salmonelle.
– La seconde diarrhée survient après quelques minutes ou quelques heures. Elle est caractérisée par la présence de glaires et de sang dans les excréments.
Restez attentifs aux symptômes
Lorsque les premiers symptômes apparaissent, consultez immédiatement un médecin généraliste et suivez à la lettre ses conseils et ses prescriptions. Puis restez chez vous, bien isolé et bien au chaud, pour que vous puissiez vous soigner au plus vite possible. Si les symptômes persistent, n’hésitez pas à revenir chez votre médecin.
Le meilleur moyen de se rétablir vite est de bien s’hydrater et de bien s’alimenter. Pour cela, buvez des liquides clairs comme de l’eau, du bouillon ou du thé par petites gorgées, mais fréquentes, pouvant aller jusqu’à 3 litres par jour. Et prenez des aliments avec des apports légers et fractionnés, notamment des fruits et légumes.
Une fois que l’intoxication alimentaire est passée, essayez de varier votre alimentation pour qu’elle soit équilibrée et saine.
Redoublez de vigilance pour les personnes vulnérables
Il est judicieux de renforcer la vigilance lorsque la personne contaminée est une femme enceinte, un enfant de moins de 2 ans, une personne âgée ou une personne atteinte d’une maladie chronique.
Si vous ou votre proche êtes concerné, mettez-vous en garde contre les éventuels risques de complications.
Au cas où ces derniers surviendraient, appelez au plus vite une ambulance, un Véhicule Sanitaire Léger ou un taxi. Par exemple, si vous êtes situés aux alentours de Vitry-le-François, contactez l’une des Ambulances Dupriet.
